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直径8p高さ15.5pのガラス製容器に水500ccを満 たし、水だしアイスコーヒーバッグ(32g)を静かに浸 します。このとき割り箸等でコーヒーバッグを上からすこ し押さえてコーヒー粉全体に水が浸透するようにします。 撮影する間ほんの10分ほどですが、右の写真のように すこしコーヒー色になってきてます。 [容器は広口のガラス製であればどんなものでも可] |
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上部にラップをかけて、常温で4時間置きます。 |
上のイメージにラップをかけたものなので、省略 |
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4時間後の冷蔵庫にいれる前のイメージが、右の写真です。→ 冷蔵庫にいれます。 |
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8時間後コーヒーバッグを取り出します。 そのさいコーヒーバッグを持ち上げて1分くらい抽出液 を容器に落としてください。 (手でコーヒーバッグを押さえて絞らない事) 自然滴下が良いです。 |
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これでできあがりです。約450〜460ccになります。 取り出したコーヒーバッグにコーヒー液が含まれ た分減少します。 好みによりガムシロップ・ミルクを入れて、お飲み下さい。 水だしアイスコーヒーはストレートで飲むのが一番のお薦 めです。3日くらいは十分に美味しくいただけます。 |
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コーヒーバッグ2袋の場合、 1000CCのセットイメージです。 |
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■この水だしアイスコーヒーのいれかたは4月3日の午後12時20分から 翌朝8時20分にかけていれたものの経過レポートです。 ■説明のなかで常温とありますが、このときの気温は(約4時間おいたわけですが) 15度Cでした。夏場に向かい平均気温が上昇してくれば、常温で置く時間は 2時間くらいで良いかと思います。これは7月〜9月になり実際いれてみてあ らためて、検証してみたいと思います。また常温で2時間の場合はあと冷蔵庫 では6時間です。 ■アイスコーヒーバッグは近日発売の水だしアイスコーヒーを使用してます。 ■500ccの容器は普段お使いのサーバーでよいですし、容量の目安があれば どんなものでも良いです。口の狭いものは適しません。 |